野生桃金娘果实营养成分分析与评价

编号 zgly0001398613

文献类型 期刊论文

文献题名 野生桃金娘果实营养成分分析与评价

作者 王文林  覃杰凤  韦持章  覃振师  赵静  邱文武 

作者单位 广西壮族自治区亚热带作物研究所试验站 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2011年02期

年份 2011 

分类号 S667 

关键词 野生桃金娘  营养成分  分析 

文摘内容 对野生桃金娘果实的营养成分进行了比较分析。结果表明,野生桃金娘所含营养成分齐全,富含蛋白质、糖、脂肪和多种矿质元素、氨基酸、维生素等营养物质,及抗氧化性强的花青素、黄酮、β-胡萝卜素等生物活性物质,具有明显的抗氧化、抗衰老等生理作用,是一种集营养、保健、药用功能于一体的优质天然生物资源。