雪莲果不同部位的营养成分分析

编号 zgly0001625597

文献类型 期刊论文

文献题名 雪莲果不同部位的营养成分分析

作者 刘坚  李静威  兰海  杨永  郑名敏 

作者单位 四川农业大学玉米研究所 

母体文献 草业学报 

年卷期 2009年04期

年份 2009 

分类号 S632.9 

关键词 雪莲果  营养成分  分析 

文摘内容 对雪莲果不同部位进行了糖、粗脂肪、氨基酸和矿质元素等营养成分的测定和分析。雪莲果块根、茎和叶中均含有大量的糖类,干重含量分别为73.20%,16.66%和14.24%,块根中含有丰富的低聚果糖,其含量达58.86%;块根中氨基酸和维生素含量分别为2.598 2 mg/g和3.54μg/g;叶和茎中含有较高的粗蛋白和丰富的矿质元素。结果表明,雪莲果是一种集药用、食用、饲用于一体的优良资源植物,块根是一种优质的保健型水果,茎叶还可作为畜禽的优良饲料,具有较高的开发利用价值。