家蚕雄蛾蛋白酶解效果的初步研究

编号 zgly0001339095

文献类型 期刊论文

文献题名 家蚕雄蛾蛋白酶解效果的初步研究

作者 张鹭  徐玉娟  肖更生  刘吉平  唐道邦  邹宇晓 

作者单位 华南农业大学动物科学学院  广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室  广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室 广州510642广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室广州510610  广州510610  广州510642 

母体文献 蚕业科学 

年卷期 2008年01期

年份 2008 

分类号 S881 

关键词 雄蚕蛾  蛋白质  酶解  蛋白酶 

文摘内容 为充分利用家蚕雄蛾蛋白资源,以交配后的家蚕雄蛾为材料,比较分析了脱脂和不脱脂处理对雄蛾蛋白提取效果的影响,同时对碱性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶在各自最适条件下酶解雄蚕蛾蛋白的效果进行评价。结果表明:脱脂处理有利于雄蚕蛾蛋白的提取,蛋白质的质量分数达76.84%;选用的3种蛋白酶对雄蚕蛾蛋白的酶解效果,以碱性蛋白酶最佳,酶解5 h后的酶解液中三氯乙酸可溶性氮的质量浓度为5.67 mg/mL。