香蕉皮果胶提取工艺条件的研究

编号 zgly0000754685

文献类型 期刊论文

文献题名 香蕉皮果胶提取工艺条件的研究

作者 严义芳  陈福北 

作者单位 广西工业职业技术学院石油与化学工程系 

母体文献 农业机械 

年卷期 2011(10)

页码 154-157

年份 2011 

分类号 TS202.3 

关键词 香蕉  果胶  提取  单因素试验  正交试验法 

文摘内容 本文以新鲜香蕉皮为原料, 采用单因素试验及正交试验研究酸解法从香蕉皮中提取果胶的优化工艺条件, 得出最佳工艺条件是: 提取温度95℃、萃取剂盐酸的最佳pH值为3.0、料液比1: 6(g/mL)、提取时间为2.5h, 果胶的得率达到3.856%。