金针菇营养成分研究

编号 zgly0001180086

文献类型 期刊论文

文献题名 金针菇营养成分研究

作者 申进文  贾身茂  吴洁洁  贾建华 

作者单位 河南省科学院生物研究所 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 1997年05期

年份 1997 

分类号 S646.101 

关键词 金针菇  营养成分  氨基酸 

文摘内容 本研究分析了十一个金针菇菌株和稻草、杂木屑、玉米芯、棉籽壳四种主料栽培金针菇子实体的营养成分和氨基酸含量，并且分析了金针菇子实体生长发育过程四个不同采期和菌盖、菌柄的营养成分和氨基酸含量，对生产和食用提供了一定的数据。