NPS多糖及其在果蔬保鲜中的应用研究概述

编号 zgly0001191367

文献类型 期刊论文

文献题名 NPS多糖及其在果蔬保鲜中的应用研究概述

作者 朱向秋  茆振川  徐晓波 

作者单位 河北省农林科学院昌黎果树研究所 

母体文献 河北果树 

年卷期 1998年S1期

年份 1998 

分类号 S609.3 

关键词 果蔬保鲜剂  NPS多糖  研究概述  保鲜效果  涂膜保鲜  呼吸强度  可溶性固形物  有机酸  金冠苹果  果菜类 

文摘内容 ＮＰＳ多糖系从野生半野生可食性植物种子中提取的大分子有机物，分子量７～１０万，具有良好的成膜性，可广泛用于各类果蔬的保鲜，在室温条件下可使苹果、鸭梨保鲜５～６个月，可使果菜类的西红柿、青椒、黄瓜的货架期延长１０天以上，在室温条件下保鲜４０天的西瓜仍有较好的商品性。ＮＰＳ多糖使用方法简便，可喷、可刷、可浸泡，是一种安全、高效、价廉的保鲜剂。