两种粤产粉孢牛肝菌抗氧化活性

编号 zgly0001419905

文献类型 期刊论文

文献题名 两种粤产粉孢牛肝菌抗氧化活性

作者 张明  闫文娟  李泰辉  宋斌  图力古尔 

作者单位 吉林农业大学  广东省微生物研究所  广东省菌种保藏与应用重点实验室  广东省华南应用微生物重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地  广东省微生物应用新技术公共实验室 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2012年02期

年份 2012 

分类号 R371 

关键词 牛肝菌  抗氧化活性  自由基 

文摘内容 研究两种产自广东的粉孢牛肝菌(Tylopilus)——类铅紫粉孢牛肝菌(T.plumbeoviolaceoides)和花盖粉孢牛肝菌(GDGM27210)的子实体水提液和75%乙醇提取液的体外抗氧化活性。结果表明,在实验浓度范围内,两种牛肝菌的子实体水提液和75%乙醇提液有不同程度的抑制亚油酸自氧化和清除自由基DPPH.、羟自由基.OH的作用。其中水提液对抑制亚油酸自氧化作用效果较好,最大抑制率分别可达95.74%和92.79%;而75%乙醇提取液对清除DPPH.效果较好,最大清除率分别可达86.68%和94.03%。