引进巨胚稻与普通稻的米质和营养成分分析比较

编号 zgly0001304168

文献类型 期刊论文

文献题名 引进巨胚稻与普通稻的米质和营养成分分析比较

作者 魏振承  张名位  池建伟  徐志宏  张雁  李健雄  张瑞芬  王志坚 

作者单位 广东省农业科学院农业生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室  广东省农业科学院农业生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室 广州510640  广州510640 

母体文献 植物遗传资源学报 

年卷期 2005年04期

年份 2005 

分类号 S511 

关键词 引种  巨胚稻  米质  营养成分  分析 

文摘内容 对引进的巨胚稻进行引种栽培并对其米质和营养成分进行全面分析。结果表明,巨胚稻的胚重是普通水稻胚重的3~5倍,多项营养成分如蛋白质、钙、磷、钾、钠、锰、VE、VB6和膳食纤维等的含量比普通稻米要高得多,这个结果表明巨胚稻是加工婴幼儿食品非常好的原料。