热带植物淀粉的功能特性

编号 zgly0000251438

文献类型 期刊论文

文献题名 热带植物淀粉的功能特性

作者 陈克强  梁澄 

作者单位 南宁市化工研究设计院 

母体文献 木薯精细化工 

年卷期 2001,8(1)

页码 31-36

年份 2001 

分类号 Q946.391  TS232 

关键词 淀粉植物  原淀粉  物化特性  热带植物  提取  淀粉  功能 

文摘内容 本研究评价了热带众多品种的淀粉植物的原淀粉在工业上的潜在市场, 研究了33种原淀粉的物化特性。