山葡萄不同种质间浆果游离氨基酸种类及含量

编号 zgly0000126205

文献类型 期刊论文

文献题名 山葡萄不同种质间浆果游离氨基酸种类及含量

作者 沈育杰  史贵文 

母体文献 特产研究 

年卷期 1995,(3)

页码 24-27

年份 1995 

分类号 S663.902.4 

关键词 山葡萄  种质  游离氨基酸  氨基酸  种类 

文摘内容 研究了山葡萄浆果中游离氨基酸种类及含量, 结果表明, 随果实成熟度提高, 氨基酸含量明显提高。山葡萄不同种质间游恼氨基酸含量差异极大, 多数种质游离氨基酸含量在1700-3500mg/L之间, 含量最低种质＇77023＇仅为769mg/L, 而小南＇747＇最高达6819mg/L。