山葡萄籽氨基酸和营养元素的分析

编号 zgly0001331508

文献类型 期刊论文

文献题名 山葡萄籽氨基酸和营养元素的分析

作者 陈颖  陈德锋  汪树理 

作者单位 吉林农业大学农业部参茸产品质量监督检验测试中心  吉林农业大学食品科学与工程学院 

母体文献 林业科技 

年卷期 2008年05期

年份 2008 

分类号 S663.1 

关键词 山葡萄  氨基酸  营养元素 

文摘内容 分别采用氨基酸自动分析仪和原子吸收分光光度仪,测定了山葡萄籽中氨基酸与营养元素的含量。结果表明,氨基酸总量为11.91%,必需氨基酸含量占氨基酸总量的27.71%。营养元素钾、钠、钙、镁、铁、锌、锰、铜含量分别为3.376、1.873、6.545、1.216、0.556、0.014、0.043、0.008 mg/g。