大孔树脂对苹果渣中多酚与果胶分离的研究

编号 zgly0000517582

文献类型 期刊论文

文献题名 大孔树脂对苹果渣中多酚与果胶分离的研究

作者 水明磊  籍保平  李博  张桂芝  胡济美 

作者单位 中国农业大学食品科学与营养工程学院  新疆农业大学食品科学学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2007,28(12)

页码 50-55

年份 2007 

分类号 Q946.3  Q946.829 

关键词 苹果渣  多酚  果胶  分离  大孔吸附树脂 

文摘内容 本实验采用柱层析的方法对苹果渣中多酚和果胶分离进行了系统的研究。结果表明XDA-5型大孔树脂对多酚和果胶的分离效果最佳。其适宜的分离条件为：样品液pH值为2.0,最大上样量为5BV,上样流速3.0ml/min,样品洗脱的最佳乙醇浓度为60%,以1.5ml/min速度洗脱时,洗脱液量为2.5BV为洗脱终点。