黑曲霉SL2-111固体发酵生产果胶酯酶的研究

编号 zgly0000446559

文献类型 期刊论文

文献题名 黑曲霉SL2-111固体发酵生产果胶酯酶的研究

作者 汤鸣强 

作者单位 福建师范大学福清分校生物与化学工程系 

母体文献 生物技术 

年卷期 2006,16(2)

页码 65-68

年份 2006 

分类号 Q939.9 

关键词 黑曲霉  果胶酯酶  固体发酵  浸提 

文摘内容 目的: 研究黑曲霉(Aspergillus niger)诱变菌株SL2-111产果胶酯酶的发酵及浸提条件。方法: 通过固体发酵, 考察碳氮源、无机盐及培养条件等因素对产酶的影响。采用不同浸提剂与硫酸铵浓度, 比较浸提与分离效果。结果: 以麸皮为主要原料, 培养物最高酶活力可达到32 975U/g鲜曲。产酶最适培养基为: 麸皮10g, 柚皮粉1.5g, (NH4)2SO41.0g, CaCl20.075g。最佳产酶条件为: 28℃, pH6.5, 培养52h。成曲的最佳浸提剂为蒸馏水, 果胶酯酶硫酸铵分级沉淀的浓度为50-90%。结论: 黑曲霉(Aspergilus niger)诱变菌株S12-111产果胶酯酶的发酵及浸提条件值得进一步研究。