乌龙茶制造技术现状及发展趋势

编号 zgly0001723553

文献类型 期刊论文

文献题名 乌龙茶制造技术现状及发展趋势

作者 孟慧  曹藩荣 

作者单位 华南农业大学园艺学院 

母体文献 蚕桑茶叶通讯 

年卷期 2020年05期

年份 2020 

分类号 TS272.59 

关键词 乌龙茶  萎凋  做青 

文摘内容 总结了近些年来关于乌龙茶的制造技术理论研究,从萎凋、做青两个方面进行阐述,并展望了今后的发展趋势。