传统花香铁观音制作工艺探究

编号 zgly0001644360

文献类型 期刊论文

文献题名 传统花香铁观音制作工艺探究

作者 何环珠 

作者单位 福建省惜缘茶业有限公司 

母体文献 广东蚕业 

年卷期 2018年07期

年份 2018 

分类号 TS272.4 

关键词 传统花香铁观音  制作工艺  做青  炒青 

文摘内容 铁观音由于具有独特做青工艺从而有自然的花香味,深受人们的喜爱。随着社会的发展,科技的进步,出现了铁观音的新的制作工艺。然而传统花香铁观音依然是主导地位。传统花香铁观音制作工艺进行论述,尤其是重点探讨了对铁观音品质有重要影响的做青、炒青工艺,为传统花香铁观音的制作提供借鉴。