雷竹不同栽培类型竹笋的蛋白质组成

编号 zgly0000246273

文献类型 期刊论文

文献题名 雷竹不同栽培类型竹笋的蛋白质组成

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 刘力  叶丽敏 

作者单位 浙江林学院信息工程与基础科学系 

母体文献 浙江林学院学报 

年卷期 2001,18(3)

页码 271-273

年份 2001 

分类号 S795.9  S644.2 

关键词 雷竹  竹笋  栽培类型  蛋白质  氨基酸 

文摘内容 雷竹19个栽培类型及2信近缘种竹笋的蛋白质组成分析的结果表明: 雷竹不同栽培类型及其近缘种竹笋蛋白质的水解氨基酸种类相同, 但占干质量的百分比有所差异; 从氨基酸总量, 必需氨基酸及各种氨基酸占干质量的百分比来看, 安微雷竹, 安徽雷竹, 安徽早竹, 金华雷竹和余姚雷竹明显高于其他竹种; 弯秆雷竹明显较低, 其他栽培类型和2个近缘种之间差异不显著。