克氏螯虾制备甲壳素及壳聚糠的研究

编号 zgly0000384767

文献类型 期刊论文

文献题名 克氏螯虾制备甲壳素及壳聚糠的研究

作者 朱凯  朱新宝  罗金岳 

作者单位 南京林业大学化工学院 

母体文献 化学工业与工程技术 

年卷期 2005,26(6)

页码 32-34

年份 2005 

分类号 Q53 

关键词 克氏螯虾  甲壳素  壳聚糖  制备 

文摘内容 以克氏螯虾(Procambarus clarkii)壳为原料, 通过脱脂、脱蛋白及脱钙得到甲壳素, 甲壳素继续脱乙酰基制得壳聚糖。研究了HCl质量分数、酸浸时间对甲壳素脱钙的影响及NaOH质量分数、反应时间对壳聚糖脱乙酰度和黏度的影响。得到较佳的工艺为: ωHCl=5%, 酸浸时间2h; ωNaOH=45%, 脱乙酰反应时间4h。制得甲壳素中灰分0.9%, 壳聚糖脱乙酰度81%, 黏度440mPa·s。另外, 在甲壳素制备中, 通过原料粉碎、添加复合脱脂剂等工艺的改进来提高效率, 降低酸、碱消耗, 产品质量也得到提高。