果叶两用桑——大十

编号 zgly0000456123

文献类型 期刊论文

文献题名 果叶两用桑——大十

作者 李萍  谈春燕 

作者单位 江苏省常州市武进区农业干部学校 

母体文献 农家致富 

年卷期 2006,(8)

页码 26-26

年份 2006 

分类号 S888 

关键词 桑椹  天然保健食品  维生素C  营养物质  天然色素  果汁加工  食用色素  氨基酸 

文摘内容 桑果又叫桑椹, 含有丰富的果糖。人体必需的十六种氨基酸、维生素(其中尤以维生素C的含量特高), 以及果酸、果胶、天然色素等多种营养物质。鲜食味美甘甜, 清香可口, 而且果大无核, 桑椹可以入药。果汁加工成饮料。果酒是纯天然保健食品。果渣是上好的饲料, 另外还能提取果胶和食用色素。