混菌固态发酵豆渣生产菌体蛋白的研究

编号 zgly0000354774

文献类型 期刊论文

文献题名 混菌固态发酵豆渣生产菌体蛋白的研究

作者 潘天玲  张东峰  赵昌盛  李坤平 

作者单位 广东药学院药科学院  中南林学院工业学院 

母体文献 化学与生物工程 

年卷期 2004,21(6)

页码 35-36,41

年份 2004 

分类号 TQ93  S816.4 

关键词 豆渣  混菌固态发酵  菌体蛋白 

文摘内容 对以豆渣为原料, 利用混菌固态发酵技术生产菌体蛋白饲料工艺进行了研究。通过L9(3^4)正交试验考察了培养基组成、接种物配比、初始pH值以及培养温度等因素的影响。结果表明: 当培养基组成为豆渣: 麸皮=8: 2, 接种物配比为黑曲霉: 绿色木霉: 啤酒酵母: 产朊假丝酵母=1: 1: 1: 3, 调节初始pH值5.5, 32℃培养72h, 豆渣粗蛋白质含量达到28.47%。