豆渣培养杏鲍菇菌丝体培养基配方的优化

编号 zgly0001723079

文献类型 期刊论文

文献题名 豆渣培养杏鲍菇菌丝体培养基配方的优化

作者 袁华伟  陶涛  周敏  魏溢  尹礼国  王涛 

作者单位 宜宾学院生命科学与食品工程学院  固态发酵资源利用四川省重点实验室 

母体文献 食用菌 

年卷期 2020年06期

年份 2020 

分类号 S646 

关键词 杏鲍菇  豆渣  氮源  碳源  氨基酸态氮 

文摘内容 以蔗糖、葡萄糖、淀粉等为碳源,尿素、碳酸铵、氯化铵等为氮源对豆渣固态发酵杏鲍菇菌丝体的培养基进行优化。不同碳氮源以不同添加量加入豆渣培养基中,观察杏鲍菇菌丝体的生长势、测定发酵后的氨基酸态氮含量等理化指标。结果表明:供试碳源及氮源均明显促进杏鲍菇菌丝体的生长,以添加蔗糖、尿素的效果最佳;组合试验以添加蔗糖2%,尿素0.1%为最优,豆渣培养的杏鲍菇菌丝体的氨基酸态氮含量为1.484%。研究结果可为豆渣培养杏鲍菇菌丝体的培养基优化及高效利用豆渣提供理论参考。