铁核桃叶片多酚类物质含量及其抗氧化活性

编号 zgly0001540207

文献类型 期刊论文

文献题名 铁核桃叶片多酚类物质含量及其抗氧化活性

作者 史斌斌  张文娥  李雪  潘学军 

作者单位 贵州大学贵州省果树工程技术研究中心 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2017年01期

年份 2017 

分类号 S664.1 

关键词 核桃  叶片  多酚  单体酚  抗氧化活性  相关性 

文摘内容 以铁核桃(Juglans sigillata)‘黔核7号’叶片为试材,研究了叶片发育过程中多酚类物质含量及其体外抗氧化活性的变化。结果表明:铁核桃叶片多酚类物质含量在其整个生长周期呈双峰曲线变化规律,4月12日至5月11日上升,5月11日至7月6日下降,7月6日至8月1日大幅上升,8月1日至9月19日逐渐下降。HPLC鉴定出没食子酸、儿茶素、绿原酸、咖啡酸、丁香酸、丁香醛、对香豆酸、阿魏酸、芦丁、槲皮素、杨梅素、胡桃醌,共12种单体酚;含量最高的为芦丁,其次为绿原酸;含量较低的为对香豆酸、没食子酸。5月是铁核桃叶片中大多数单体酚含量降低的时期,而8月是部分单体酚含量升高的时期。总酚、总黄酮含量与还原能力和ABTS自由基清除能力相关性较高,单体酚与抗氧化活性相关性较低。铁核桃叶片多酚类物质含量丰富,抗氧化活性强,其动态变化与叶片发育阶段及外界环境条件变化密切相关。