灵芝色素的提取、鉴定及稳定性研究

编号 zgly0001540114

文献类型 期刊论文

文献题名 灵芝色素的提取、鉴定及稳定性研究

作者 张江萍  尹卫东  刘和 

作者单位 山西林业职业技术学院  山西省林业厅 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2017年01期

年份 2017 

分类号 S567.31 

关键词 灵芝  黑色素  稳定性 

文摘内容 对灵芝(Ganoderma lucidum)色素进行了提取、纯化和鉴定并对其稳定性进行了初步研究。结果表明:灵芝色素易溶于碱性溶液,不溶于水、氯仿和乙醇等有机溶剂;经紫外-可见光谱和傅里叶红外光谱扫描,初步鉴定灵芝色素属于3,4-二羟基苯丙氨酸类黑色素;20~60℃范围内,黑暗条件,pH 4~8范围内灵芝色素稳定性较好。