外源水杨酸对冷藏枇杷果实木质化及相关酶活性的影响

编号 zgly0000464378

文献类型 期刊论文

文献题名 外源水杨酸对冷藏枇杷果实木质化及相关酶活性的影响

作者 吴锦程  陈群  唐朝晖  夏海琳 

作者单位 莆田学院环境与生命科学系 

母体文献 农业工程学报 

年卷期 2006,22(7)

页码 175-179

年份 2006 

分类号 S667.3 

关键词 枇杷  木质化  外源水杨酸  酶 

文摘内容 以“解放钟”枇杷为试材, 研究了外源水杨酸(SA)对4℃冷藏枇杷果实木质化的影响。试验结果表明: 采用1.0g/LSA浸果20min处理能抑制枇杷果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)、肉桂醇脱氢酶(CAD)和过氧化物酶(POD)的活性, 从而抑制果实木质素的形成, 降低果实硬度, 说明SA具有减缓冷藏枇杷果实木质化的作用。