GA3对冷藏枇杷果实木质化的影响

编号 zgly0000556555

文献类型 期刊论文

文献题名 GA3对冷藏枇杷果实木质化的影响

作者 吴锦程  陈伟健  卢海霞  谭莉  林德贵 

作者单位 莆田学院环境与生命科学系  莆田市农业检验监测中心 

母体文献 西北农林科技大学学报 

年卷期 2008,36(9)

页码 138-144

年份 2008 

分类号 S667.309.3  Q946.5 

关键词 枇杷  木质化  赤霉素(GA3)  苯丙氨酸解氨酶(PAL)  过氧化物酶(POD) 

文摘内容 【目的】探讨外源赤霉素(GA3)对减缓冷藏枇杷果实木质化的作用机理。【方法】以清水为对照(CK)，采用不同质量浓度(25，50，100mg／L)外源GA3处理“解放钟”枇杷(Eriobotrya ja ponica Lindl．cv．Jiefang-zhong)果实，于6℃下冷藏，研究GAs对采后枇杷果实木质化及相关酶活性的影响。【结果】随贮藏时间的延长，枇杷果实木质素含量呈增加趋势，贮藏7～35d时，GA3处理枇杷果实中木质素含量均显著低于CK；GA3处理枇杷果实可溶性糖含量高于CK，但差异不显著。GA3处理后，枇杷果实苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia lyase，PAL)、过氧化物酶(peroxidase，POD)、肉桂醇脱氢酶(cinnamyl alcohol dehyd rogenase，CAD)和4-香豆酸辅酶A连接酶(4-coumarate coenzyme A ligase，4-CL)活性均受到不同程度抑制。【结论】GA3减缓冷藏枇杷果实木质化的作用机理与GA3对枇杷果实PAL、多酚氧化酶(PPO)、CAD、4-CL和POD活性的抑制作用有关，其中PAL和POD起主要的调节作用，由此抑制枇杷果实木质素生成，从而减轻了冷藏枇杷果实的木质化程度，以50和100mg／L GA3处理对枇杷果实木质化程度的抑制效果较好。