柳生金针菇发酵培养条件优化及菌丝体多糖提取工艺

编号 zgly0001557282

文献类型 期刊论文

文献题名 柳生金针菇发酵培养条件优化及菌丝体多糖提取工艺

作者 彭璐  杨健华  王巍  王琦 

作者单位 吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心 

母体文献 食用菌 

年卷期 2017年05期

年份 2017 

分类号 TQ281  TQ920.6 

关键词 柳生金针菇  发酵  多糖  提取率 

文摘内容 为提高柳生金针菇多糖产量,通过装液量、接种量、培养温度和培养箱转速单因素实验及正交优化试验,对其发酵培养条件进行优化。选取浸提时间、浸提温度及液料比3个因素,以菌丝体多糖提取率为指标,采用正交试验设计确定多糖提取的最佳工艺。结果表明,适宜柳生金针菇深层发酵的培养条件为:装液量120 m L/250 m L、接种量10%、培养温度23℃、培养箱转速150 r/min。菌丝体多糖提取的最佳工艺条件为:浸提时间2 h,液料比50∶1,浸提温度90℃,最佳工艺路线为:热水浸提2 h,过滤,合并3次提取液,旋转蒸发仪浓缩发酵液至原体积的1/10,4倍体积无水乙醇4℃醇沉24 h,3500 r/min离心5 min,去上清,-80℃预冻过夜,真空冷冻干燥,称重,再次溶解多糖,离心去沉淀,上清液醇沉,再次干燥,得菌丝体多糖,多糖提取率为74.39%。