小白菜营养成分测定分析

编号 zgly0000909540

文献类型 期刊论文

文献题名 小白菜营养成分测定分析

作者 刘朝阳  李贞霞  于丹 

作者单位 河南省南召县城郊乡农业发展中心  河南科技学院园艺园林学院 

母体文献 中国园艺文摘 

年卷期 2014(4)

页码 29-31

年份 2014 

关键词 小白菜  营养成分  测定分析 

文摘内容 以小白菜的10个品种为材料,对其营养成分含量进行测定和分析比较。结果表明:小白菜中维生素C含量较高,总体上叶片中的含量高于叶柄,品种间有显著差异性;蛋白质含量较高,大部分品种间在5%水平有差异性,但差异性不显著,个别品种间有显著性差异。在1%水平,差异均不显著;可溶性糖含量品种间差异较小,各品种叶片没有差异性。