荔枝果皮抗氧化作用研究

编号 zgly0000305794

文献类型 期刊论文

文献题名 荔枝果皮抗氧化作用研究

作者 郑公铭  义志忠  张际标  钟冬晖 

作者单位 茂名学院石油化工系 

母体文献 天然产物研究与开发 

年卷期 2003,15(4)

页码 341-344

年份 2003 

分类号 S667.1  Q946 

关键词 荔枝  果皮  抗氧化作用  酚酸  黄酮  无患子科 

文摘内容 成熟和未成熟荔枝(生理落果)皮提取物均有很强的抗氧化活性，抗氧化性随添加量的增加而增强，0．04％提取物的抗氧化效果优于0．02％BHT；磷酸具有抗氧化增效作用；初步推断抗氧化成分中有酚酸、黄酮类物质。