山药高产栽培技术

编号 zgly0000438958

文献类型 期刊论文

文献题名 山药高产栽培技术

作者 李必生 

作者单位 福建省清流县良种场 

母体文献 现代园艺 

年卷期 2006,(10)

页码 21-21

年份 2006 

分类号 S632.1 

关键词 高产栽培技术  山药  蔓性植物  食药兼用  蛋白质  尿囊素  精氨酸  大众化 

文摘内容 山药为食药兼用类蔓性植物, 原名薯蓣, 又名淮山。食用或药用部分是地下块根, 棍棒状, 含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、尿囊素、精氨酸、胆碱等。鲜炒或切段煮食, 舂捣做汤是大众化味美可口滋补好菜。炮制后药用, 具有补脾、养胃、生津、益肝、补肾之功效。清流县盛产的山药肥大、质重、色白人药而闻名海内外。667m^2可产鲜山药2000～2500kg, 高产的可达5000kg。