不同地域环境对栝楼籽和栝楼籽油营养成分的影响(英文)

编号 zgly0000900635

文献类型 期刊论文

文献题名 不同地域环境对栝楼籽和栝楼籽油营养成分的影响(英文)

作者 杨静  周赐琴  郑钜圣  李铎 

作者单位 浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系 

母体文献 浙江大学学报;农业与生命科学版 

年卷期 2014(6)

页码 661-669

年份 2014 

关键词 栝楼  营养成分  氨基酸  脂肪酸  生育酚 

文摘内容 为了研究和比较同一时间收获于不同区域(浙江长兴、河北安国、山西晋城和山东滨州)的栝楼籽的营养成分,将栝楼籽样本去皮压碎后,测定其蛋白质、氨基酸、脂质、脂肪酸、生育酚和矿物质。