利用电子鼻对不同梨品种进行区分的初步研究

编号 zgly0000769526

文献类型 期刊论文

文献题名 利用电子鼻对不同梨品种进行区分的初步研究

作者 李国鹏  贾惠娟  李红旭  滕元文 

作者单位 浙江大学园艺系  甘肃省农业科学院林果花卉研究所 

母体文献 浙江农业学报 

年卷期 2011,23(5)

页码 1029-1033

年份 2011 

分类号 S661.2 

关键词 梨品种  电子鼻  挥发性物质 

文摘内容 利用电子鼻对不同种类梨品种的果实挥发性物质进行检测分析。结果表明, 电子鼻的18个传感器能埘小同种的梨品种挥发性组分产生不蚓的反应值。运用主成分分析(PCA)能够将所检测的8个品种聚为两大类: 一类表现为传感器反应值较大, 挥发性物质浓度较高; 另一类则表现为传感器反应值较低, 挥发性物质浓度较低。运用判别凶子分析(DFA)可以将所检测的8个品种根据种类或产地很好地进行区分。结果表明, 利用电子鼻检测挥发性物质结合一定的数学分析能对不同种类梨品种进行区分。