全有机营养液基质袋栽优质西瓜品种的筛选

编号 zgly0001747432

文献类型 期刊论文

文献题名 全有机营养液基质袋栽优质西瓜品种的筛选

作者 常佳悦  王雪威  孙玉东  李建明 

作者单位 西北农林科技大学园艺学院  江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所 

母体文献 西北农林科技大学学报:自然科学版 

年卷期 2023,51(2)

页码 102-117

年份 2023 

分类号 S651.047 

关键词 西瓜  有机营养  基质袋栽  品种筛选  挥发性物质 

文摘内容 【目的】研究全有机营养液基质袋栽条件下不同品种西瓜产量与品质的差异,筛选适宜全有机营养基质袋式栽培模式的西瓜品种。【方法】以14个西瓜品种(红小玉、苏梦907-099、苏梦RS66-57、小兰、苏梦907-126、苏梦907-032、早佳84-24、苏创5号、苏创4号、苏创907-145、苏创907-124、苏创907-144、苏创907-147、苏梦6号)为研究对象,其中苏梦6号同时用基质袋栽和土壤栽培方式,其他品种用基质袋栽方式,比较不同品种西瓜产量、果形指数、果皮厚度、单果质量等商品性状,中心可溶性固形物、边际可溶性固形物、可溶性总糖、还原糖、维生素C、可溶性蛋白含量等营养风味品质,以及挥发性物质含量、特征香气成分等芳香特性,通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术提取和分析不同品种西瓜挥发性物质成分,依据相对气味活度值筛选各品种西瓜关键香气成分,采用系统聚类法对西瓜品种进行分类,基于AHP-熵权法结合博弈论原理对不同西瓜品种品质进行综合评价。【结果】在全有机营养液基质袋式栽培条件下,苏创907-147产量最高,达54125 kg/hm^(2);苏梦6号果皮最薄,仅4.18 mm;苏梦6号中心可溶性固形物、边际可溶性固形物及维生素C含量最高,分别为13.53%,11.37%,30.06μg/g;从不同西瓜品种中共检测出114种挥发性物质,苏创907-145和苏创907-147中相对含量最高的分别是反,顺-2,6-壬二烯醛和十一醇,其余品种中均以顺-3-壬烯-1-醇相对含量最高;检测到的挥发性化合物包括醇类、醛类、烯类、酮类、烷类、呋喃类、酯类、其他类8大类,苏创907-145中醛类化合物相对含量最高,其余品种均以醇类化合物相对含量最高;苏梦RS66-57、小兰和苏创907-145挥发性物质成分较为特殊;苏创907-145中反,顺-2,6-壬二烯醛(黄瓜味)对总体风味贡献最高,早佳84-24、苏创907-144、苏创907-147、苏梦6号(土壤栽培)中顺,顺-3,6-壬二烯醛(瓜味、清香、稍有奶香)对总体风味的贡献最高,其余品种中贡献最高的为顺-3-壬烯-1-醇(清香、动物脂味);苏创907-124香气最浓郁,芳香化合物总含量和关键香气成分总含量分别达到744.03和498.26 mg/kg,且香味独特。利用组合赋权法对不同品种进行综合打分,得分最高的为苏梦6号(基质袋栽方式)。【结论】供试14个西瓜品种中,苏梦6号最适宜进行全有机营养液基质袋式栽培。