利用碎末茶提取制作保健速溶茶的研究

编号 zgly0000215286

文献类型 期刊论文

文献题名 利用碎末茶提取制作保健速溶茶的研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 左耀明 

作者单位 江西省商业科研所 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2000, 21(11)

页码 34～36

年份 2000 

分类号 S789.4 

关键词 叶利用  茶树  保健茶  加工工艺 

文摘内容 以绿茶加工时剩下的碎茶末、低品质茶为原料, 通过提取、浓缩、除鞣
, 再配以绞股兰、枸杞等提取成分, 经喷雾干燥后, 制得热水可溶, 汤体透
明, 茶味清醇, 营养丰富的系列保健型速溶茶。表3参4