草莓绿豆乳饮料制法

编号 zgly0000375608

文献类型 期刊论文

文献题名 草莓绿豆乳饮料制法

作者 王薇 

作者单位 苏州农业技术学院 

母体文献 山西果树 

年卷期 2005,(3)

页码 55-55

年份 2005 

分类号 TS275.4 

关键词 草莓绿豆乳饮料  加工工艺  草莓汁  绿豆乳  调配 

文摘内容 0草莓汁制取将选好的草莓果清洗干净, 采用打浆排渣果汁分离去籽机打浆.并选用100目筛过滤; 添加浆果重量的0.015%的果胶酶, 在50℃下反应2h(小时); 将果浆循环研磨, 进行细微化处理。