杀青条件对杜仲茶主成分的影响

编号 zgly0000316372

文献类型 期刊论文

文献题名 杀青条件对杜仲茶主成分的影响

作者 兰盛森  余广元  黄友谊  杨晓萍  袁芳亭  刘波 

作者单位 华中农业大学茶学专业  五山玉皇剑茶业集团名优茶研发中心 

母体文献 食品工业;上海 

年卷期 2003,24(2)

页码 17-19

年份 2003 

分类号 TS272.55 

关键词 杀青条件  杜仲茶  成分  保健茶  中药  杜仲叶 

文摘内容 探讨了杀青条件对杜仲茶主成分的影响, 结果表明: (1)杜仲鲜叶不切, 直接采用复干机杀青有利于杜仲茶主成分的保留; (2)杀青条件以杀青温度125℃、杀青叶量0.30kg、杀青时间3min最有利于杜仲茶主成分的保留。