云南两种地衣茶: 白雪茶(Thamnolia spp.)和红雪茶(Lethariella spp.)的营养成分分析

编号 zgly0000372977

文献类型 期刊论文

文献题名 云南两种地衣茶: 白雪茶(Thamnolia spp.)和红雪茶(Lethariella spp.)的营养成分分析

作者 付惠  王立松  陈玉惠  廖戎 

作者单位 西南林学院  昆明植物研究所  西南民族学院 

母体文献 天然产物研究与开发 

年卷期 2005,17(3)

页码 340-343

年份 2005 

分类号 S571.9  TS275.5 

关键词 营养成分分析  雪茶  spp  粗蛋白质含量  云南  可溶性糖  灰分含量  民族传统  常规方法  测定结果  矿物元素  营养价值  粗脂肪  金丝  保健茶  滇西北  地衣种  氨基酸  总糖  绣球  茶属  行比  梅 

文摘内容 “红雪茶”和“白雪茶”是滇西北少数民族传统饮用的地衣保健茶; 其中, “红雪茶”混杂了梅衣科(Parmeliaceae)金丝属(Lethariella)中的4个地衣种: 金丝绣球(Lethariella cashmeriana), 金丝刷(L.cladonioides), 柔金丝(L.sernanderi)和金丝带(L.zahlbruckneria); “白雪茶”包含了雪茶属(Thamnolia)中的两个种, 即: 雪茶和雪地茶(Thamnolia vermicularis & T.subuliforms)。利用常规方法测定了两种地衣茶的主要营养成分, 并与常见饮茶进行比较, 测定结果显示: 红雪茶和白雪茶含有多种营养成分, 红雪茶粗蛋白质含量为2.69g/100g·DW, 粗脂肪3.42g/100g·DW, 总糖、可溶性糖、灰分含量分别为5.04g/100g.0.35g/100g、1.74g/100g·DW; 白雪茶的粗蛋白质含量为2.81g/100g·DW, 粗脂肪2.91g/100g·DW, 总糖、可溶性糖、灰分含量分别为0.99g/100g、0.27g/100g、4.18g/100g·DW; 两种地衣茶均含有17种氨基酸和多种矿物元素, 具有一定营养价值; 而两种地衣营养成分的含量存在差异。