杏仁 杏干 杏汁的加工技术

编号 zgly0000355906

文献类型 期刊论文

文献题名 杏仁 杏干 杏汁的加工技术

作者 高洁 

作者单位 山西省林业科学研究院 

母体文献 农产品加工 

年卷期 2004,(3)

页码 28-29

年份 2004 

分类号 TS255.4 

关键词 杏仁  杏干  杏汁  加工技术  营养价值  工艺流程  成品质量 

文摘内容 介绍了杏果的营养价值与市场状况, 阐述了杏果加工或杏仁、杏干、杏汁等产品的工艺流程、加工要点及成品质量要求。