堇叶碎米荠不同生长期营养成分与含硒量的关系

编号 zgly0000476085

文献类型 期刊论文

文献题名 堇叶碎米荠不同生长期营养成分与含硒量的关系

学科分类 220.1050;树木生理学

作者 彭诚  丁莉  罗红艺 

作者单位 湖北民族学院生命科学学院  华中师范大学生命科学学院 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2006,34(9)

页码 1860-1861

年份 2006 

分类号 Q945.3 

关键词 堇叶碎米荠  营养成分  含硒量 

文摘内容 研究了堇叶碎米荠不同生长期营养成分、含硒量及两者间的关系。结果表明: 堇叶碎米荠中可溶性蛋白、可溶性糖、游离氨基酸的含量分别为6.31mg/g,0.57%、13.42mg/100g, 硒的含量为200.34μg/g。堇叶碎米荠各营养成分和含硒量随着生长期的不同呈现由低到高再降低的趋势。可溶性糖和可溶性蛋白含量在苔期达到最高, 游离氨基酸含量在苔期一花期最高; 含硒量的变化与可溶性蛋白、可溶性糖的含量变化趋势基本一致, 在苔期达到最高。