毛叶枣贮藏保鲜技术研究

编号 zgly0000460540

文献类型 期刊论文

文献题名 毛叶枣贮藏保鲜技术研究

作者 康效宁  吉建邦  谢辉  万祝宁 

作者单位 海南省农业科学院农产品加工保鲜研究所 

母体文献 中国食品学报 

年卷期 2006,6(1)

页码 144-150

年份 2006 

分类号 TS255.3  S665.1 

关键词 毛叶枣  贮藏适性  1-MCP处理  涂膜保鲜 

文摘内容 分别对毛叶枣的贮藏适性、涂膜保鲜技术及1-MCP对毛叶枣的贮藏性的影响进行了较深入地研究。试验结果表明: 贮藏温度2-5℃, RH90%-100%范围为毛叶枣适宜的贮藏条件; 经过1-MCP处理的毛叶枣果实贮藏性明显高于未经处理的果实。涂膜保鲜试验表明: 以瓜尔豆胶1.1g、卡拉胶2.75g、分子蒸馏单甘酯0.5g、乙醇50mL、水500mL、杀菌剂和防腐剂若干配制的涂膜剂处理毛叶枣果实, 在宣温条件下其货架可达到12d, 在2—5℃贮藏务件下其贮藏期可达50d, 商品率100%。