不同栽培原料对双孢蘑菇子实体品质的影响

编号 zgly0001647751

文献类型 期刊论文

文献题名 不同栽培原料对双孢蘑菇子实体品质的影响

作者 吴圣进  吴小建  陈雪凤  蒋建明  王灿琴  韦仕岩 

作者单位 广西农科院微生物研究所  广西全州县农科所 

母体文献 食用菌 

年卷期 2018年05期

年份 2018 

分类号 S646 

关键词 双孢蘑菇  栽培原料  子实体  氨基酸  粗蛋白  可溶性多糖 

文摘内容 分析比较了稻草、玉米芯和杏鲍菇菌渣为主要原料栽培双孢蘑菇子实体经济性状及营养成分。结果表明,稻草栽培的双孢蘑菇子实体个较大,容重较小,菇体紧实度稍差;杏鲍菇菌渣及玉米芯栽培双孢蘑菇子实体相对个小,容重较大,菇体紧实。杏鲍菇菌渣栽培双孢蘑菇子实体的粗蛋白、可溶性糖、总氨基酸和维生素C的含量最高,稻草次之,玉米芯最低,但是,杏鲍菇菌渣栽培双孢蘑菇必需氨基酸所占比例较低。