黑果腺肋花楸和欧李果实成分的分析

编号 zgly0001700367

文献类型 期刊论文

文献题名 黑果腺肋花楸和欧李果实成分的分析

作者 贾晓韩  李晓菁  宋立琴  张立彬  杨越冬 

作者单位 河北科技师范学院化学工程学院  河北科技师范学院河北省天然产物活性成分与功能重点实验室  河北科技师范学院研究生部  河北科技师范学院园艺科技学院 

母体文献 落叶果树 

年卷期 2020年02期

年份 2020 

分类号 S792.25  S662.5 

关键词 黑果腺肋花楸  欧李  粗蛋白  氨基酸  矿质元素 

文摘内容 对黑果腺肋花楸和欧李果实中粗蛋白、水解氨基酸及矿质元素的含量进行分析。采用凯氏定氮法和全自动氨基酸分析仪分别测定了两种果实中粗蛋白和水解氨基酸含量,采用ICP-OES电感耦合等离子体发射光谱仪测试了两种果实中各种矿质元素的含量。结果表明:黑果腺肋花楸、欧李果实中,粗蛋白含量分别为5.20%、4.82%;水解氨基酸含量分别为6.95g/100g、2.61g/100g;必需氨基酸含量分别占39.57%、45.59%;矿质元素中Ca含量分别3935.19mg/kg、2686.11mg/kg,Mg、Fe、Zn、Mn、Cu的含量较丰富。