燕山地区板栗雄花序水提取物中矿质元素及蛋白质含量测定

编号 zgly0001650928

文献类型 期刊论文

文献题名 燕山地区板栗雄花序水提取物中矿质元素及蛋白质含量测定

作者 范得跃  李晓菁  宋磊肖  彭飞  解莹 

作者单位 河北科技师范学院园艺科技学院  河北科技师范学院化学工程学院  河北科技师范学院分析测试中心 

母体文献 现代园艺 

年卷期 2018年23期

年份 2018 

分类号 S664.2 

关键词 板栗雄花序  提取物  矿质元素  粗蛋白 

文摘内容 以‘紫珀’、‘燕山短枝’、‘燕龙’3个板栗品种雄性花序为试验材料,经热水提取后、浓缩、冻干得到雄花序水提取物,分别测定水提取物中灰分、矿质元素、粗蛋白量。结果表明:总灰分、酸不溶灰分、粗蛋白含量分别为4.67%～7.68%、0.31%～1.94%、14.99%～23.31%;8种矿质元素含量顺序为K(26134.10～38491.80mg/kg)>Mg(11178.30～13982.30mg/kg)>Mn(403.97～771.45mg/kg)>Ca(230.17～451.99mg/kg)>Zn(25.91～34.30mg/kg)>Fe(6.07～21.98mg/kg)>Cu(0.39～0.92mg/kg)>Cr(0.30～0.48 mg/kg)。板栗雄花水提取物中锰元素、粗蛋白含量突出,‘紫珀’雄花水提取物营养价值高,为板栗雄花序资源开发利用提供参考。