二氧化氯板栗保鲜剂的应用研究

编号 zgly0000248833

文献类型 期刊论文

文献题名 二氧化氯板栗保鲜剂的应用研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 袁道强  舒友琴 

作者单位 河南省郑州牧业工程高等专科学校 

母体文献 山西果树 

年卷期 2001,(3)

页码 4-5

年份 2001 

分类号 S664.2  S609.3 

关键词 板栗  保鲜剂  二氧化氯  营养成分  氨基酸  含量测定 

文摘内容 用二氧化氯作为板栗保鲜剂进行保鲜试验，在23℃上保鲜56天，保鲜率高达895％，保鲜前后板栗的营养成分含量和口味无明显变化。