近红外光谱技术及其在植物油品质分析中的应用

编号 zgly0000720464

文献类型 期刊论文

文献题名 近红外光谱技术及其在植物油品质分析中的应用

作者 原姣姣  王成章  陈虹霞 

作者单位 中国林业科学研究院林产化学工业研究所  国家林业局林产化学工程重点开放性实验室  国家油茶科学中心加工重点实验室 

母体文献 生物质化学工程 

年卷期 2010,44(6)

页码 59-65

年份 2010 

分类号 TQ351 Q657.33 

关键词 近红外光谱  植物油  含油量  脂肪酸组成  鉴伪 

文摘内容 介绍了近红外光谱技术的原理、模型建立与评价、化学计量学方法, 且着重总结了该技术在植物油分析中的应用。此技术可用于快速鉴别植物油种类, 准确分析含油量和脂肪酸化学组成。目前市场上植物油出现了掺假问题, 而近红外光谱技术作为一种快速、方便、绿色、非破坏性的分析技术, 将会在其品质检测方面有着十分广阔的应用前景。