红树莓超氧化物歧化酶(SOD)的提取工艺

编号 zgly0000495794

文献类型 期刊论文

文献题名 红树莓超氧化物歧化酶(SOD)的提取工艺

作者 宣景宏  孟宪军  刘春菊  张春艳 

作者单位 沈阳农业大学食品学院  辽宁省果蚕管理总站  江苏省农业科学院原子能农业利用研究所 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2007,28(4)

页码 90-93

年份 2007 

分类号 TQ461 

关键词 红树莓  超氧化物歧化酶  提取 

文摘内容 通过对红树莓SOD抽提缓冲液的pH、抽提体积和抽提次数进行优化探讨红树莓SOD的最佳提取工艺, 并采用(NH4)2S0。盐析沉淀法对红树莓SOD实现初步的分级分离。结果表明: 抽提缓冲液的pH为7.8, 抽提体积为1.5倍, 抽提次数为2次时, 得到红树莓SOD的最大提取活力。(NH4)2SO4饱和度为50%～90%时, 红树莓SOD能够达到相对最大酶活。