动物性食品中大环内酯类抗生素残留分析综述

编号 zgly0000449049

文献类型 期刊论文

文献题名 动物性食品中大环内酯类抗生素残留分析综述

作者 李雪红  张煌涛  占秀梅 

作者单位 新疆乳品质量监测中心  新疆产品质量监督检验研究院 

母体文献 草食家畜 

年卷期 2006,(3)

页码 10-12

年份 2006 

分类号 S859.84 

关键词 动物性食品  大环内酯类抗生素  残留 

文摘内容 在家畜饲养过程中, 为提高抗病能力, 预防家畜传染病和寄生虫病的发生, 提高饲料利用率, 经常会在京畜饲料中添加各种兽药。但有一些不法饲养者、饲料生产商, 为了追求片面的经济利益, 过量加入或是在明令禁止添加的动物生长期加入, 造成了兽药残留。而后通过食物链进入人体, 对人类健康构成严重威胁。本文对动物源食品中大环内酯残留的危害, 残留原因作一介绍, 并主要对其残留分析的检测方法进行综述。