浅析动物性食品中兽药残留对人体的危害及控制

编号 zgly0000906388

文献类型 期刊论文

文献题名 浅析动物性食品中兽药残留对人体的危害及控制

作者 董立云 

作者单位 云南省江城县动物卫生监督所 

母体文献 中国农业信息 

年卷期 2014(5)

页码 249

年份 2014 

关键词 动物性食品  残留  原因分析  危害和控制 

文摘内容 近年来,随着人们生活品质的不断提高,人们在饮食方面越来越注重营养化,因而对动物性食品的需求越来越大,因此消费者对动物性食品安全问题的关注也在随之加大,尤其是其的兽药残留问题更是备受瞩目。本文对动物性食品农药残留的问题进行了一系列的讨论,分析了其对人体产生的危害性,提出了一些一定程度上可以有效降低食品农药残留量的措施。