关于狗肉不同新鲜度条件下挥发性盐基氮指标的初步试验

编号 zgly0001128175

文献类型 期刊论文

文献题名 关于狗肉不同新鲜度条件下挥发性盐基氮指标的初步试验

作者 邓兆林  于天姝  张翠玉  张春胜 

作者单位 吉林省铁路兽医卫生处  图们铁路兽医卫生站  图们铁路兽医卫生站 133100  133100  133100 

母体文献 动物检疫 

年卷期 1992年06期

年份 1992 

关键词 狗肉  浮沫  挥发性盐基氮  新鲜度  感官检查  肉样  肉香味  兽医卫生  VBN值  图们