对肉新鲜度的几种简易理化检验方法的评价

编号 zgly0001112879

文献类型 期刊论文

文献题名 对肉新鲜度的几种简易理化检验方法的评价

作者 霍金文  王洪奇  袁晓春 

作者单位 辽宁商专肉检系  锦州动物检疫站 

母体文献 动物检疫 

年卷期 1990年02期

年份 1990 

关键词 新鲜度  易理  检验方法  感官检验  粗氨  挥发性盐基氮  硫酸铜  生氨  宰前  商专