肉类冷藏安全期试验

编号 zgly0001176360

文献类型 期刊论文

文献题名 肉类冷藏安全期试验

作者 史会敏  方朴  苏贵双  赵晓静 

作者单位 大庆市动物检疫站 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 1996年05期

年份 1996 

分类号 TS251 

关键词 新鲜度  肉品  动物检疫  冷却间  方朴  分割肉  挥发性盐基氮  细菌总数  赵晓  鲜度指标