小包装贮藏红星苹果

编号 zgly0001023583

文献类型 期刊论文

文献题名 小包装贮藏红星苹果

作者单位 山东农学院园林系 

母体文献 果树生产简讯 

年卷期 1976年03期

年份 1976 

关键词 星苹果  藏红  小包装  果实  果肉硬度  果梗  活性炭  萼片  贮藏期  采收后 

文摘内容 用0.07毫米厚的聚乙烯塑料袋,把采收后(采后3—5天)的红星装入袋中,同时,以果实重量0.05%的活性炭(用纸包好)装入袋内。密封,置于一般室内,自然降氧,贮藏。 76年2月底和5月上旬二次鉴定:塑料袋贮藏的红星果实,保持原色,果粉未脱,果梗、萼片翠绿,果面光亮。果肉硬度、含水量大大高于对照(表),可溶性固型物与对照相似,而含糖量比对照稍低。经品评:果肉脆、汁多、含水量大,但风味稍差;而对照果实,果色已退变黄,果梗、萼片早已干枯,果皮皱缩。经品评:肉绵起沙,汁少、味香,失去苹果风味。 贮藏过程中,春节后,我们曾进行了把塑料袋解开几天通气,促进其后熟,以增进风味的试验。结果能促进果实内部物质的